Как создать сад для выращивания трав для чая (и 9 растений для посадки)

Создайте собственный чайный сад! Узнайте, какие травы лучше всего подходят для небольшого домашнего сада. Травы, которые легко вырастить на подоконнике или на грядке, позволяют получить гораздо более ароматный, вкусный и полезный напиток. Кроме того, они обладают целебными свойствами: от снятия тревожности до улучшения сна. Насладитесь этим простым и приятным способом стать ближе к природе!

Вероятно, каждому приходилось пробовать безвкусный чай. Чаще всего это связано либо с качеством трав, либо с методом заваривания — обе проблемы легко решаемы! Начнем с выбора растений…

Зачем сажать сад для травяного чая?

1. Изумительный вкус: При создании сада для чая стоит помнить, что домашние травы, такие как мята, мелисса и ромашка, будут гораздо ароматнее магазинных аналогов, которые зачастую выращивают в теплицах, из-за чего они теряют насыщенность вкуса.
2. Целебные свойства: Многие травы обладают природными лечебными свойствами. Например, мелиссу, мяту и ромашку издавна используют для снятия стресса и нормализации сна. История фитотерапии насчитывает тысячи лет: еще шумеры использовали травяные настои для борьбы с воспалениями, простудой и другими недугами. Традиционно аптекари заготавливали травы для лечения, что и стало зачатком современной медицины. Помимо лекарственного применения, процесс выращивания и приготовления собственного чая — это невероятно вдохновляющий опыт!
3. Легкость выращивания: Это один из самых простых видов сада! Для выращивания трав для заваривания достаточно совсем небольшого пространства. Растения можно высаживать в открытый грунт, на балкон, в контейнеры или на подоконник. Почти все «чайные» растения легко приживаются в умеренном климате. Это выносливые многолетники (выдерживают температуру до –29 °C).
4. Развлечение и отдых: Если выращивать несколько видов трав, можно экспериментировать с купажами. Только представьте сочетание ромашки, мелиссы и лаванды! Божественные ароматы многих трав сами по себе приносят удовольствие. К тому же травы можно использовать в кулинарии, для приготовления целебных уксусов, мыла ручной работы, ванночек и лечебных настоек.

Лучшие травы для чайного сада

1. Мята бывает разных видов. Наиболее подходящим для чая считается перечная мята (Mentha x piperita) — она отлично подходит и для приготовления освежающего холодного чая. При посадке стоит учитывать, что мята быстро разрастается, поэтому ее лучше ограничивать отдельной грядкой или горшком.
2. Мелисса также относится к семейству мятных. Ее листья действительно обладают лимонным ароматом и отлично подходят для успокаивающего вечернего чая. Это растение менее выносливо, чем другие виды мяты, поэтому в холодных регионах его стоит заносить в дом на зиму.
3. Ромашка аптечная имеет небольшие цветки, похожие на маргаритки, которые издавна используются в Европе для приготовления чая. Напиток получается землистым, с легкими яблочными нотками и цветочной сладостью. У него мягкий, приятный вкус, который нравится большинству людей.
4. Чай из лепестков роз можно приготовить из любого ароматного сорта, выращенного органическим способом. Собирать лепестки лучше сразу после того, как цветение пошло на спад. Рекомендуется сорт Rosa rugosa, так как он ароматен, устойчив к вредителям и не требует опрыскивания химикатами. Чай из плодов шиповника получается красным, с терпким кисло-сладким вкусом и высоким содержанием витамина С. Чтобы ускорить сушку, плоды можно слегка надрезать.
5. Лимонная вербена (Aloysia triphylla) обладает ярко выраженным лимонным ароматом, напоминающим лимонное масло. Этот древовидный кустарник предпочитает много солнца и легкую, хорошо дренированную почву.
6. Монарда (бергамот) — еще один представитель семейства мятных. Для заваривания ароматного чая с цитрусово-пряными нотками подходят как яркие цветы, так и листья.
7. Кориандр (кинза) дает семена, которые придают чаю теплый цитрусовый оттенок.
8. Котовник (кошачья мята) — представитель семейства мятных с лимонно-мятным вкусом. Важное примечание: беременным женщинам не рекомендуется пить чай из котовника.
9. Шелуху семян подсолнечника можно слегка обжарить на сухой чугунной сковороде до темного цвета и добавлять в чай для придания ему насыщенного вкуса. Эта практика была популярна среди коренных народов Америки.

Как посадить травы для чая

Солнечный свет, почва и контейнеры

Независимо от того, где вы сажаете травы — на грядке или в горшках, — им требуется не менее 6 часов солнечного света в день. Почва должна быть хорошо дренированной, а горшки — иметь дренажные отверстия. В саду травы часто используют как декоративное дополнение к овощным грядкам. Если вы планируете выращивать растения дома зимой, вам понадобится фитолампа.

При использовании горшков их диаметр должен составлять не менее 25 сантиметров. Заполните горшок на треть почвосмесью, поместите растение так, чтобы верх корневого кома находился примерно на 2–3 сантиметра ниже края горшка (чтобы вода не выливалась при поливе), и добавьте грунт. Аккуратно уплотните почву и полейте. Через месяц после посадки можно начинать подкормку.

Новичкам рекомендуется начать с нескольких видов: например, шалфея, розмарина и садовой мяты.

Как собирать травы для чая

Регулярный сбор урожая стимулирует рост растений и предотвращает их преждевременное цветение. Собирать травы лучше всего утром, после того как высохнет роса, но до наступления жары.

Сбор листьев и цветов

У листовых трав, таких как мята, лимонная вербена и тимьян, не рекомендуется срезать более трети растения за один раз. Это позволит растению продолжать активный рост.

Цветки (розы, ромашку, лаванду) лучше собирать в стадии бутонов, так как именно в этот момент концентрация ароматических масел максимальна. Используйте острые ножницы и делайте срез над ближайшим узлом листьев.

Для заваривания свежих трав их нужно аккуратно промыть и слегка размять ложкой, чтобы раскрыть эфирные масла, прежде чем опускать в чашку. Для сушки на зиму листья следует промыть, просушить и разложить на подносах в теплом, проветриваемом месте, переворачивая дважды в день. Когда травы станут сухими и хрупкими (обычно через 4–8 дней), отделите листья или соцветия и храните их в герметичных банках с маркировкой.

Как заваривать травяной чай дома

Для приготовления рекомендуется использовать заварочный фильтр или ситечко. В некоторых чайниках есть встроенные фильтры, что очень удобно.

Заваривание свежих и сухих трав

Можно использовать как свежие, так и сухие травы, однако сухие обладают более концентрированным вкусом.

• 3 чайные ложки свежих трав или 1 чайная ложка сухих
• 250 мл горячей воды

Вскипятите воду. Поместите травы в ситечко, залейте горячей (но не кипящей!) водой и накройте чашку крышкой, чтобы сохранить аромат. (Использование воды температурой около 80–90 °C помогает лучше сохранить полезные свойства растений).

Настаивайте свежие травы до 10 минут, сухие — от 4 до 6 минут, в зависимости от желаемой крепости.

1. Рецепт «Хорошее самочувствие»

Этот чай помогает при симптомах аллергии. Эхинацея и солодка успокаивают раздраженное горло, а легкий горьковатый привкус солодки отлично бодрит по утрам.

1. Вскипятите 500 мл воды.
2. После закипания снимите с огня, добавьте 1 столовую ложку эхинацеи, 1 чайную ложку корня одуванчика и 1 чайную ложку солодки.
3. Накройте крышкой и томите на медленном огне 15 минут.
4. Процедите через мелкое ситечко.
5. По желанию добавьте чайную ложку меда.

2. Мятный чай

Если у вас на участке растет мята, этот рецепт станет вашим любимым.

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки листьев перечной мяты
• 1 столовая ложка листьев котовника
• 1 столовая ложка лепестков роз
• 1 столовая ложка листьев лимонной вербены

Залейте травы горячей водой. Накройте и дайте настояться 3–5 минут. При желании добавьте мед!

Часто задаваемые вопросы

Какие травы лучше всего подходят для чайного сада?

Популярные варианты: мята, ромашка, мелисса, лепестки роз, котовник, монарда, лимонная вербена, кориандр и шелуха семян подсолнечника. Начните с нескольких любимых растений и постепенно расширяйте сад.

Можно ли выращивать травы для чая в помещении?

Да! Многие травы отлично растут в горшках на подоконнике при условии попадания солнечного света не менее 6 часов в день. При недостатке света можно использовать фитолампы.

Когда лучше собирать травы?

Утром, после того как высохнет роса, но до наступления дневной жары. Листовые травы собирают по мере роста, не срезая более трети растения. Цветы лучше срывать в стадии бутонов для максимальной концентрации вкуса.

Как долго нужно настаивать чай?

Свежие травы настаивают до 10 минут, сухие — от 4 до 6 минут. Избегайте использования крутого кипятка, чтобы настой не горчил.

Полезны ли травяные чаи?

Многие травы обладают терапевтическим эффектом. Ромашка и мелисса способствуют расслаблению, мята улучшает пищеварение, а эхинацея поддерживает иммунитет. При наличии серьезных заболеваний всегда консультируйтесь с врачом.

Как сушить травы?

Смотрите также:

Прогулки на природе: как она укрепляет здоровье http://domkrat.org/progulki-na-prirode-kak-ona-ukreplyaet-zdorove/.

Интересное по теме: Интересные факты о кроликах, которые вас удивят

Советы в статье "Симптомы пищевого отравления и полезная информация" здесь.

Промойте и высушите растения. Подвесьте стебли или разложите листья на подносах в сухом проветриваемом месте. Переворачивайте 1–2 раза в день. Травы готовы, когда они становятся хрупкими (через 4–8 дней). Храните в плотно закрытых банках с подписями.

Какие травяные чаи вы предпочитаете готовить самостоятельно?