Сейчас в наших садах мушмула германская встречается довольно редко. Тем не менее, это средневековое дерево постепенно возвращается со своими интересными плодами и красивой осенней листвой.
Забытая мушмула приносит съедобные и вкусные плоды.
Деревья мушмулы ( Mespilus germanica ), также известные как мушмула германская, когда-то были широко распространены в Европе в средние века. Однако в последние годы он потерял популярность и редко встречается в садах. Это дикое фруктовое дерево чаще встречается в садах, а также вдоль полей и обочин дорог. Читайте дальше, чтобы узнать о лучших сортах мушмулы, а также о советах и рекомендациях по успешной посадке мушмулы и уходе за ней.
Содержание
Цветок, происхождение и свойства
Мушмула относится к семейству семечковых (Pyrinae), подсемейству семейства розовых (Rosaceae). Вопреки своему латинскому названию, он происходит не из Европы, а из Западной Азии и Кавказа. Римляне принесли его в Центральную и Южную Европу. Хотя плодовое дерево мушмула было очень популярно в средние века, сейчас оно почти неизвестно. Тем не менее, мушмула обыкновенная особенно привлекательна и дает очень ароматные, похожие на яблоки плоды, которые можно использовать для приготовления вкусных джемов, желе и чатни.
Мушмула очень привлекательна своими крупными белыми цветами и темно-зеленой листвой.
Мушмула обыкновенная — это выносливое фруктовое дерево, не требующее особого ухода, которое можно выращивать как большой куст или небольшое дерево. Он может вырасти до высоты от трех до шести метров. Его светло-серый ствол вырастает в слегка искривленную неправильную форму.
Ветки серые и покрыты пушистыми волосами. С годами многочисленные ветви в конечном итоге образуют раскидистую, сильно разветвленную, почти круглую крону, из-за чего мушмула кажется более широкой, чем высокой. Имеет сильно разветвленную и плоскую корневую систему. Мелко зазубренные и похожие на войлок опушенные листья овальные и несколько заостренные, с темно-зеленой верхней стороной и более светлой нижней стороной. Осенью декоративные листья становятся осенне-оранжевыми.
После того, как весной появляются листья, в период с мая по июнь на кончиках коротких веточек распускаются белые и розовые цветы. Цветок мушмулы похож на цветок яблони, но его лепестки крупнее, диаметром от трех до пяти сантиметров. Мушмула самоопыляемая и за лето из цветков образуются круглые твердые четырехсантиметровые плоды. Увядшие чашелистики сгруппированы вместе, как корона на конце плода. Кожица плода шероховатая, золотисто-коричневого цвета. Плоды имеют пять семян, и при воздействии мороза светлая мякоть темнеет и становится слаще. В таком перезрелом состоянии плоды готовы к сбору.
До сих пор остается вопрос: ядовиты ли мушмулы? Плоды Mespilus germanica съедобны и нетоксичны. Однако в незрелом виде плоды твердые и горькие. В результате их следует есть только полностью созревшими. Семена плодов мушмулы, как и некоторых других розоцветных растений, содержат синильную кислоту, которую нельзя есть в больших количествах.
Самые популярные сорта мушмулы
Помимо дикой формы Mespilus germanica, существует ряд культурных сортов, отличающихся ростом и размером плодов.
- Мушмула «Большая голландская» — один из самых крупных сортов. Это очень старый, высокоурожайный и крупноплодный сорт с тяжелыми округлыми плодами. Он очень сильнорослый, его можно узнать по лавровым листьям.
- Мушмула ‘Macrocarpa’ также имеет особенно крупные плоды и достигает высоты 1,5-4 м.
- Высокоурожайный сорт мушмула Иранская дает плоды раннего срока созревания, пригодные для употребления в пищу в свежем виде.
- У сорта мушмулы «Королевская» плоды несколько мельче. Плоды удлиненно-округлые со сладкой кремовой мякотью. Он вырастает до средней высоты и является кустарником.
- Мушмула «Ноттингем» — самый известный сорт в Великобритании. У него приятные на вкус более мелкие плоды, и это небольшое лиственное дерево, которое растет более вертикально, чем другие сорта.
К тому времени, когда плоды мушмулы готовы к сбору, дерево уже потеряло большую часть своих листьев.
Посадка
Мушмула растет как в солнечных, так и в полутенистых местах, если растение защищено от ветра. Мушмула обыкновенная предпочитает хорошо дренированные и слабокислые почвы с низким содержанием извести. Сажайте деревья с открытыми корнями поздней осенью или зимой, чтобы у них были крепкие корни и они хорошо росли следующей весной.
Высаживать мушмулу в горшки можно в любое время года. Если вы хотите посадить сразу несколько мушмул для создания живой изгороди, сажайте их на расстоянии одного метра друг от друга. Преимущество живой изгороди в том, что деревья поддерживают друг друга и поэтому менее подвержены ветру.
Ставьте отдельные молодые деревья мушмулы, чтобы дать ей необходимую поддержку. Мушмула лишь отчасти подходит для выращивания в горшках; Растению нужно много места для развития его корневой системы, поэтому его необходимо сажать в достаточно большой горшок. Используйте безторфяную, богатую питательными веществами почву для горшков.
Уход: на что обратить внимание
Мушмула — это декоративное плодовое дерево, не требующее особого ухода, которое чрезвычайно выносливо. Он будет процветать и жить в течение многих десятилетий, если его выращивать в правильном месте с правильными почвенными условиями.
Удобрение и полив
После посадки регулярно поливайте мушмулу. Не допускайте полного высыхания почвы вновь посаженных деревьев. Внесите небольшое количество удобрений примерно через два-три месяца после посадки, чтобы молодые растения росли здоровыми и энергичными.
Удобрение с медленным высвобождением идеально подходит или, в качестве альтернативы, используйте костную муку. Взрослые деревья, которые уже укоренились, обычно не нуждаются в удобрениях, а также в регулярном поливе. Однако во время длительных периодов засухи мушмулу время от времени поливайте.
Обрезка растений
После первоначальной обрезки мушмулы сформируется ствол и равномерная крона, поэтому регулярная обрезка не требуется. Обрезайте только сильно свисающие и немного торчащие ветки зимой. Имеющиеся на рынке мушмулы обычно прививаются на сильнорослый подвой (например, айву или боярышник ). Иногда подвой прорастает, и в этом случае эти побеги следует удалить.
Молодые деревья мушмулы очень быстро плодоносят. Чтобы энергоемкое прорастание не повредило развитию молодого растения, срезайте мелкие плоды летом в первые годы его роста.
Даже молодые деревья мушмулы приносят много плодов.
Зимостойка ли мушмула?
Мушмула процветает и в Северной Европе, так как она зимостойка до -20°C и морозоустойчива. Однако молодые деревья мушмулы еще чувствительны к морозу; покрасьте их специальной белой известковой краской в начале зимы в первые несколько лет. Белая краска отражает солнечные лучи и защищает кору дерева от растрескивания. Без слоя краски утреннее солнце, следующее за морозной ночью, обычно вызывает слишком быстрый нагрев коры на стороне, открытой солнцу, в то время как сторона, обращенная к солнцу, остается замороженной, что часто приводит к повреждению ствола.
Размножение
Мушмулу можно размножать несколькими способами. Во-первых, его семена можно посеять. Удалите семена из фруктов, не забывая удалить мякоть. Семена мушмулы высевают непосредственно на открытом воздухе или выращивают в горшках для рассады в помещении при температуре от 15 до 20°C.
Семена мушмулы нуждаются в холодовом стимуле для прорастания (стратификация). Для этого поместите семена в холодильник при температуре около 5°C на несколько дней для их стратификации. Затем заполните горшки для семян компостом и поместите семена на глубину около двух сантиметров. Всегда держите почву влажной. При использовании этого метода деревьям требуется много времени, чтобы достаточно развиться, прежде чем они смогут принести свои первые плоды.
Вегетативное размножение черенками является более быстрым и надежным методом, чем размножение семенами. Для этого срежьте с мушмулы длиной примерно 10-15 см едва одревесневшие однолетние побеги. Удалите нижние листья, оставив верхнюю пару листьев. Срежьте побег под углом, чтобы площадь образования новых корней была как можно больше, и поместите их в горшки с компостом для рассады. Держите почву влажной и поставьте горшок в светлое место, но защищенное от прямых солнечных лучей.
Как только черенки укоренятся, весной посадите их в горшки большего размера или на открытом воздухе. Поскольку имеющиеся в питомниках культурные формы обычно прививают на сильнорослые подвои, растения, размножаемые семенами или черенками, могут давать более мелкие плоды.
Совет: вегетативное размножение мушмулы черенками надежнее и быстрее, чем размножение семенами.
Сбор и использование
Помимо витамина С и других питательных веществ, плоды мушмулы содержат много дубильных веществ, которые обуславливают их горький вкус в незрелом виде. Первые заморозки поздней осенью делают мушмулу мягкой и сладкой и готовой к сбору урожая. В качестве альтернативы, соберите незрелые плоды и положите их в морозильную камеру на день, чтобы запустить процесс созревания.
Из перезрелой, мягкой мушмулы можно приготовить вкусные желе, джемы и соки. Их также можно превратить в ароматную фруктовую кожуру. Кроме того, торты, вареники и другие десерты прекрасно сочетаются с компотом из мушмулы. Если вы хотите угостить птиц сладкой закуской, не забудьте оставить несколько плодов мушмулы при сборе урожая. Мушмула не только дает пищу птицам, но ее цветы также являются ценным источником пищи для пчел и других насекомых.
Совет: когда мушмула достаточно созрела, чтобы ее можно было есть, можно также собирать терн и плоды шиповника. У всех этих плодов есть одна общая черта: после воздействия мороза они сразу переходят от созревания плода к брожению за счет разрушения клеточных стенок. Это значительно увеличивает их сладость, но также делает плоды очень восприимчивыми к порче.
Плоды мушмулы собирают поспевшими или после первых заморозков поздней осенью.