Как выбрать разделочную доску для кухни?

Разделочная доска является неотъемлемым инвентарём каждой кухни (домашней, ресторанной). На разделочной доске осуществляется нарезка продуктов: овощей, фруктов, мяса, полуфабрикатов и т.д. От характеристик разделочной доски зависит безопасность кулинара, скорость выполнения работы, износ ножей. При выборе разделочной доски для частного использования важно ориентироваться на технические особенности конкретных моделей досок.

Доски для нарезки продуктов в широком ассортименте присутствуют в Интернете. Причём стоимость их может достигать нескольких десятков тысяч рублей (если речь идёт о ручной работе или редких материалах). Читатель должен понимать, что дерево как материал для разделочной доски, далеко не всегда является лучшим вариантом.

Используемые производителями материалы

Сегодня производство разделочных досок ведётся из:

• дерева;
• стекла;
• пластика.

Деревянные доски для нарезки продуктов – самый распространённый вариант. Доска может быть склеена из нескольких деревянных частей. Нередко производитель в качестве дополнительного слоя использует фанеру.

Разделочные доски из твёрдой древесины (ясень, акация или дуб) служат действительно долго – десятилетия. Важно правильно эксплуатировать деревянные изделия. Сразу после покупки рекомендуется пропитать доску маслом в несколько слоёв.

Запрещается оставлять деревянную доску во влажной среде надолго. В противном случае при высыхании её скрутит в полумесяц.

Пластиковые и стеклянные разделочные доски

Пластик в сравнении с деревом комфортен по части ухода. Деревянные доски периодически рекомендуется ошпаривать кипятком. Пластик же хорошо промывается обычной жидкостью для мытья посуды.

Рекомендуем выбирать пластиковые доски, которые обладают резиновыми ножками. Иначе доска в процессе нарезки двигается по крышке стола. Минусом пластиковых досок считается невозможность их использования в качестве подставок под горячую посуду (кастрюли, сковороды, чайник).

Стеклянные доски по весу сравнимы с деревянными. Разделочные доски из стекла прочны сами по себе, но хрупкие. При ударе или падении неминуемо сломаются. Стеклянные доски можно назвать самыми гигиеничными, в них невозможно размножение бактерий, так как стекло отлично промывается.

Обратим внимание, что об стеклянную поверхность сильно тупятся ножи, вне зависимости от вида стали.

Смотрите также:

• Советы по выбору кухонного гарнитура.

• Узнайте, как производят столешницы из искусственного камня — http://domkrat.org/kak-delayut-stoleshnitsyi-iz-iskusstvennogo-kamnya/

В видео представлены советы по выбору разделочных досок:

Tweet